【茄子】焼き茄子と揚げ麩のサッと煮

IMG_6888 あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^   秋茄子が台風で終わってしまうかも知れませんが… 思い付きで作ってみて 美味しかったのでご紹介♡   焼き茄子でメイン料理は作れないものかと思い 揚げたお麩を かえし(醤油とみりんを合わせて寝かせたもの)と出汁 味をみて塩少々でサッと煮て 好みの固さに別茹でしたインゲンをのせました   お麩の代わりに豚バラ肉などでも美味しそうですが お麩などベジ素材の良い所は 温かくても、冷たくても美味しく頂ける事   旦那がカブやホウレン草の種まきで 大汗かいて戻ってきたので お昼は「冷」で頂きました]]>

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