農園日記, 野菜料理

【芽キャベツ】クミン風味の炊き込みご飯

140326+

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁・Ukoです

 

芽キャベツは今回のBOXで最後だったのですが

春キャベツでも美味しく出来ると思います!

 

キャベツのオイルでじっくり炒めた時の

香ばしい香り、引き出された甘い美味しさは格別です♡

 

スパイス好きの私は

そこにクミンホールも加えます

 

こんがり焦げ目を付けたいので

芽キャベツは半分に切り

(丸ごとだとこんがり、とはいかなかったので)

厚手のプライパンで気長に火を入れます

 

お好みのこんがり具合になったら

粒トウモロコシと塩少々と一緒に

お米と炊き上げます

 

私はお米が大好きなので

野菜でお米が美味しくなる事に

大きな喜びを感じるようです

 

スパイスもクミンだけなら

和食のおかずにも合います

 

これにターメリック、ニンニク、炒め玉ねぎなどを加えると

インド風炊き込みご飯「ビリヤニ」に近づいていきます

 

***

 

3月も最終週で

ジャガ芋、レタス1の定植が終わり

次はキャベツです

 

旦那がマルチング(苗を植える準備)に精をだす

今日この頃です

 

ここでの頑張りが

5~6月の

ジャガ芋コロッケ、山盛りレタスサラダ

キャベツのナムルなどに繋がります

 

そう考えると毎日のお家ご飯が美味しいことが

最高のモチベーションになっているのかもしれません

 

Uko

2014-03-26 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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