農園日記, 野菜料理

【からし菜】ペペロンチーノ2014

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁・Ukoです

 

2013321+

 

 

【からし菜】ペペロンチーノ2014

 

ウチでは漬物以外で

からし菜の美味しい食べ方、不動のNo.1です

 

作り方は普通のペペロンと同じですが

ポイントはニンニク・唐辛子で香りを付けたオイルで

からし菜をクタクタになるまで

じっくり炒めます

 

からし菜とオイルの相性がよく

しっかり炒めるとからし菜の青汁っぽさが

滋味深い旨味に変わっていきます

 

味付けは塩のみでも

からし菜の風味で満足度の高いパスタに仕上がります♪

 

旦那の分には生ハム風の寝かせ塩豚をプラスし

ボリュームアップしますよ~

あまりに肉無しメニューが続くと

テンション低くなってきますので…

 

ロングパスタはランチに

マカロニなどショートパスタでは副菜・お弁当に便利です

動物性材料を使わなければ

冷めても美味しくいただけますしね

 

奥の「からし菜ジェノベーゼ風」は改良中なので

また後日ご紹介します

 

***

 

二十四節気では今日から春分

三連休の中日は、お彼岸の中日でもありました

 

昨日の出荷ラッシュでクタクタだった今日は

私は朝から

旦那は午後からひなたぼっこ休息を楽しみました

 

北日本では台風並みの低気圧で

強風大雪の様子です

 

千葉県の恵まれた気候には感謝です

 

Uko

2014-03-21 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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