農園日記, 野菜料理

【紅菜苔】もずくとさっぱりお酢のモノ

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁・Ukoです

 

140320

【紅菜苔】もずくとさっぱりお酢のモノ

 

紅菜苔はあと1~2回のお野菜BOXに入って

今シーズンは終了になりそうです

少し早めの春を感じる菜花の味

どうぞお楽しみください♡

 

紅菜苔は茹でると

若干のヌメリがでてきます

 

もずくとのヌメリと合わせ

お酢でさっぱり

喉越しのよい副菜はいかがでしょう?

 

お酢のモノがあると

献立の味付けにメリハリが出て

食欲もアップします

 

他の菜花野菜でも美味しいと思います

菜花部分を少し摘んで、茹でずに飾り用にすると

見た目も可愛らしい1品になります♡

 

***

 

二十四節気では啓蟄の最終日

 

冷たい雨の一日でしたが

初・ガマガエルの鳴き声を聞きました

 

カエルの鳴き声が聞こえてくると

葉モノのトウ立ちが迫ってきたサイン

 

トウ立ちした野菜は、商品として出荷はできません

美味しいんですけどね…

 

葉モノ出荷ラッシュ、気合いで乗り切ります!!

 

Uko

2014-03-20 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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