農園日記, 野菜料理

【三つ葉】春色オープンお稲荷

IMG_0443

ご飯に

刻んだ三つ葉

酢で戻した紅芯大根の切干し

スライスした葉玉ネギの玉部分を混ぜ

オープンなお稲荷に

仕上げに白ゴマの風味もプラス

 

一口ごとに味・食感が楽しい♫

三つ葉の茎がいいアクセントになってます

 

色味が寂しくなるこの時期に

紅芯大根の切干しの色合いは貴重!

 

そして三つ葉と葉玉ネギは相性抜群!

軽やかで爽やかな春の味です

 

普通のお稲荷は

ご飯に対しておあげが多いな〜と思うので

おあげの口側を短く切って上に

飾り付もできて見た目も可愛い

ただ、食べる時に崩さないようお気をつけて〜

2016-04-13 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
Comment





Comment