【春大根】鬼おろし胡桃そば粉のお焼き

春大根は繊維が大きい分「おろし」やすい！冬の大根に比べるとあっと言う間におろせちゃいますそのままだと辛味があり大人向きのおろし天ぷら、お蕎麦などにたっぷり使いたい火を入れると辛味が旨味に変わります大根の水分だけでもったりする位にそば粉、塩を加えアクセントに胡桃も少々よく混ぜフライパンでこんがりお焼きにトッピングに茹でて醤油で味付けした菜の花を竹製の鬼おろし器この時期に大活躍成田の藤倉商店で購入この味は息子も気に入ったようです ]]>