農園日記, 野菜料理

【カリフラワー】カリフラワーのライスポタージュ

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野菜が主役!なレシピを考えるあるまま農園Ukoです

 

カリフラワーと聞いただけで!

テンションがあがります

旬が悲しい程短く…12月末までお届けできたら御の字

ぜひ届きましたら、その真の美味しさをお試し下さい

 

オススメは「煮込み」

溶けて形は無くなってしまいますが、出汁の存在感は抜群

優しいのにコクのある美味しさ♡

スープ、シチュー、鍋が良いです!

ぽってり優しい美味しさのライスポタージュをご紹介

 

優しい味をいかすため合わせる具材は

「カブ」と「お米」と「豆乳」

 

カリフラワーとカブをオイル+水で煮込み

炊いたご飯も加えフードプロセッサでガッーっとペーストに

鍋に戻し、豆乳でのばし塩で味を整え出来上がり

 

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飾りにはレンコンチップ

紫グラデのカブ「アヤメ雪」

サラダmixにあるマスタードグリーン

マスタードグリーンは根本を残しておくと、飾りに便利です

 

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息子も気に入ったようで

もっと頂戴!と

一生懸命おねだりでした^^

 

Uko

2015-12-01 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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