農園日記, 野菜料理

【キャベツ】春キャベツとクランベリーのコールスロー

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あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

クランベリー

意外かもしれませんが春キャベツに良く合います

色合いも良く、甘みと酸味が

すこしドライトマトな雰囲気もあり

 

春キャベツが良い味なので

マヨネーズでなく

オイル+酢+塩のシンプルドレッシングでも

さっぱりと満足な味になります!

 

〈材料〉

・春キャベツ 1/4(粗めの千切り)

・クランベリー 20g(お湯で戻す)

 

A

・荏胡麻油 大さじ1(お好みの油でも)

・酢 大さじ1

・塩 小さじ1

 

〈作り方〉

 

Aの調味料を混ぜドレッシングにしてから

全ても材料を混ぜ出来上がり

お好みでサラダmixを合わせても

 

〈一番のポイント〉

春キャベツの切り方はお好みの食感で

とても柔らかいので

細い千切りにしなくても食べやすいです♡

私は野菜全般、あまり細く切らない方が

食感を楽しめて好きです

(キンピラとかなますとか)

 

〈その他ポイント〉

調味料は冷やしておくと

よく乳化してクリーミーになります

小さな瓶かドレッシングボトルで

シャカシャカと

 

あるままUkoオススメ調味料はこちら▼

酢は富士酢、塩は海の精、オイルは荏胡麻油

2015-04-01 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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