農園日記, 野菜料理

【芽キャベツ】人参のホットサンド

150218++

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

芽キャベツの美味しさを

ギュッとパンに挟んで余す所無くいただきます!

ホットサンド専用の調理器を使わず

アルミホイルとフライパンで作ってみました

 

〈材料:2人分〉

・芽キャベツ 20個

・人参 1/2本

・粉チーズ 大さじ2(その他チーズでも可)

・塩、オイル少々

・パン(8切り) 4枚

 

〈作り方〉

A:人参は可能な限り細い千切りにして

粉チーズで和える

 

B:芽キャベツは半分にして

オイルを引いたフライパンにて弱火でじっくり焼く

 

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フライパンの上にパン2枚分+αの大きさのアルミホイルを引き

その中にパン、A、B、A、パンの順に重ねてのせ(お好みで塩をし)

アルミホイルで包む

 

その上にヤカンなど重しをして

中火で5分、裏返してもう5分過熱

お好みの焼き加減で出来上がり♪

 

〈一番のポイント〉

芽キャベツは弱火でじっくりグリル

旨味が最大限に引き出されます

 

〈その他ポイント〉

芽キャベツと人参

両方グリルするとややくど目で

食感も柔らか過ぎ

なので人参は生で使い

しなシャキ程度の食感と

生のサッパリさを残す

 

私は酒粕粉チーズを使いましたが

メルティなチーズでもきっと美味!

 

パンもお気に入りの美味しいモノを使うと

軽食ながらご馳走に〜♡

2015-02-18 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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