農園日記, 野菜料理

【辛味大根】年末年始に丁度よい食べ方

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あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

初めて手に取る方も多いのでは

辛味大根(白・紫)です

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その名のとおり「辛い」こぶりな大根です

その「辛い」というのが

「わさび」っぽくも「カラシ」っぽくもあり

でも大根という面白い野菜です

 

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おろしたものを薬味として蕎麦、うどん、天ぷら、お餅

さしみ、お肉に添えて使ってください

 

一口でお分かりかと思いますが

とても「効き」ます

お子様注意!です

様子を見つつ、少量づつお使いください

 

おろしても水分がほとんど出ません

水分が少ない→長期保存OK

ピッチリとラップしジップロックなどにいれ

野菜室で1ヶ月ほど持ちます

 

年末年始のご馳走に

ちょっと添えて映える白と紫色

辛くても大根なので

食感はサッパリ、胃腸にも優しいです♡

 

2014-12-24 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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