農園日記, 野菜料理

【ロメインレタス】カリカリ油揚げとの炒め物

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あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

炒め物にもよく使われるロメインレタス

サッと火が通るので

あと1品欲しいなぁ、という時便利です♡

 

油揚げにこんな一手間はいかがでしょう?

先に細切りにした油揚げだけをフライパンで加熱

(油揚げ自身から出るので油は引かない)

省エネ的にはすでに揚げてあるのに、また加熱するのか…

と少々後ろめたいですが

カリカリ食感の為にガスを使います

 

カリカリになったらお皿に移し

ちぎったロメインを水と塩を少々加え

フライパンで炒める

ロメインがお好みのしなっと加減になったら

カリカリ油揚げの半量、醤油少々を加え

お皿に盛り残りの油揚げをのせ出来上がり!

 

カリカリとしなっとの2タイプの油揚げ

+しっとりロメインが美味です♡

 

美味しい油揚げ千葉県・神崎の

月のとうふのモノを使いました!

 

2014-11-12 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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