【空芯菜】鰯とペペロンチーノ焼うどん

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです＾＾季節はもう秋ですが秋の葉ものの収穫は10月以降そう、9月は夏野菜が終わり秋野菜はまだ出来ないという恐怖の端境期（はざかいき）！！そんな9月にとても貴重な緑系の野菜「空芯菜」モロヘイヤと共に夏の緑系野菜の2枚看板ですがモロヘイヤより旬が後ろに長くなんて生命力が強いんだ！と感心しきりですお味はクセがなく、どんな食材とも相性良しシンプルに油と塩炒めでも美味♡ ごま油やナンプラーのアジアンな味付けが定番ですがちょい趣きをかえペペロンチーノ焼うどんにオイル漬け鰯缶ともよく合います彩りは2色のプチトマト♪ もちろんパスタでも美味ですが国産小麦のうどんを頂いたので家にあるもので美味しさを作る家庭料理の基本ですね]]>