農園日記, 野菜料理

【キュウリ】1分で・キュウリとミョウガの和え物

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あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

今年、初めて栽培した秋キュウリ

予想以上に美味しくできました♡

 

野菜自身が美味しいと

手間も時間も調味料も最小限でOK!

ササっと出来るこんな1品はいかがでしょう?

 

1分で出来る秘訣は…

「仕込み」です

 

仕込みの時間を入れると1分ではありませんがね、

切って和える時間は1分程で完了できます!

 

「仕込み」は2つ

1.キュウリは丸ごと洗って

塩少々しジップロックに保存

水分が抜け、しんなりします

 

2.ミョウガは洗って干し

水分を乾かしてからひたひたの酢に漬ける

 

1と2を切って和えて出来上がり♡

 

1は塩少々なので2.3日で食べ切って

2は酢100%で漬けるので長期保存が可能です♪

画像は白ごまがかかってますが

大葉や生姜を入れても美味ですよ

2014-09-11 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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