農園日記, 野菜料理

【グリーンピース】つやつや豆ご飯

140518

あなたの代わりに野菜メニューを考える

里帰り中の農家の嫁Ukoです^^

 

旬の野菜でお米が美味しくなるのは最高ですね

5月はグリーンピースご飯で決まり!

 

つやつや仕上げたかったので

まずグリーンピースを塩で茹で、茹で汁に漬けたまま冷まし

 

味と香りが移った茹で汁に

昆布と酒を加えたものでご飯を炊き

炊き上がってからグリンピースを混ぜる

さらに刻んだ紅生姜も

 

グリーンピースが届くと分かってから

梅酢と富士酢を半々で漬け込こんだ紅生姜

酸味が味全体を〆てくれます

 

母が「色合いが可愛いわね~」と喜んでくれました

 

手間はかかったけど

満足な仕上がりでした♡

2014-05-18 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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