農園日記, 野菜料理

【新玉ねぎ/大根】酒粕シーザーサラダ

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あなたの替わりに野菜メニューを考える

里帰り中の農家の嫁Ukoです^^

 

母が「お父さんを血液サラサラにしたいから

生の玉ねぎを食べさせたいわぁ」と言っていました

 

血液がサラサラになるか、は不明ですが…

その気持ちは応援したいと思い

「生」で美味しい新玉ねぎをたっぷり使ったサラダを作りました!

 

薄くスライスした新玉ねぎだけでも美味しいですが

同じようにスライスした大根を混ぜて

違う食感と味を合わせるとより美味です

 

玉レタスとサラダmix野菜の上に

新玉ねぎ+大根をのせ

彩りのラディッシュ、クルトン風のパン

寺田本家の酒粕粉チーズを振りかけ

ドレッシングはいつもの荏胡麻油、富士酢、塩

最後に黒コショウ

シーザーサラダ風になりました

 

新玉ねぎ+大根はサラダだけじゃなく

付け合わせ、サンドイッチ、

スープやお味噌汁にトッピング

余ったらオイル+酢でマリネで保存食にしても便利です♡

 

Uko

 

 

2014-05-06 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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