【人参・ゴボウ】普通のキンピラ

【人参・ゴボウ】普通のキンピラメインじゃないけど、あると嬉しい1品食感が欲しいので、ゴボウが厚めのささがき人参は拍子木切りです無農薬のゴボウは酢水に晒さなくても晒さない方が香りと旨味が良いです最初にゴボウだけごま油で良い香りになるまで炒め人参を入れ油が回ったら水を加え水気が無くならないうちに塩と醤油で味付けしふっくら仕上げます作り立てより断然翌日以降の方が美味しいのでたっぷり作っておきたいです白ごまは指ですりつぶすように振りかけると香りが立ちます Uko]]>