農園日記, 野菜料理

【人参】ヒジキ・プラスワン

140131

【人参】ヒジキ・プラスワン

 

陸の草→野菜は、食べ過ぎに注意している位ですが

海の草→海藻は、積極的に摂りたい食品です

 

ヒジキの五目煮といえば

大豆を煮て、油揚げにお湯かけて

こんにゃくは使い切れないから賞味期限は…と

私にとって少々面倒な料理でした

 

ですが、

ミニマムにヒジキ+野菜1種類でも充分美味しい!

と分かってから

どんどん作って、どんどん食べてます

 

冬野菜でプラスワンするなら人参!

人参の甘さを活かすため

味付けは塩と梅酢で

 

さっぱり仕上げの場合はウォーターソテー(水炒め)

こってり仕上げには油を多めに

 

ご飯に混ぜても美味♡

画像は長ヒジキですが

ご飯に混ぜるには芽ヒジキの方が食べやすいです

 

Uko

2014-01-31 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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