農園日記, 野菜料理

【大根・人参】普段の紅白なます

140125+

 

 

また大根と人参

 

スーパーに行けば何でも売っているのは知ってますが

家にある野菜で、どれだけ飽きずに食事を成立させるか

農家の意地、をゲーム感覚で楽しんでます

 

お正月のおせち料理で

旦那が「紅白なます」を大量に食べていた

大好物とのこと

 

料理に砂糖は使わないのですが

これだけは例外にし

普段食べるなら、ちょっと太切りの方が

作るの楽だし、食べごたえもあるよね

と考案された我が家の「普段の紅白なます」

 

拍子木切りの大根を塩で揉み

一晩置いて水を切って

細切り人参を和えてから

洗双糖と富士酢で味を付ける

 

大根1本分作っても

3日で無くなる

我が家で最も旦那が沢山食べる副菜です

 

 

こんな簡単な料理でいいんだな

あれやこれや素材を揃えて

手をかけ時間をかけなくても

頑張り過ぎなくてもいいんだな

 

ふっと肩の力が抜ける

主婦にとって嬉しい料理です

 

Uko

2014-01-25 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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