農園日記, 野菜料理

【白菜】内葉の梅ごまサラダ

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あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

知ってますか?

白菜はサラダにしても美味しいんです♪

 

大先輩農家さんに教えてもらったんですが

内側の少し黄色みがかった葉は

とても柔らかく、芯部分は程よくシャキシャキ

そしてとっても甘いんです!

 

味付けは何でも美味かと思いますが

私のお気に入りは

梅酢+ごま油

(梅酢がない場合は梅干しペーストでも)

キリっとした酸味の梅酢と

ごま油の濃厚な香りとコクがたまりません!

 

ルッコラ、ふのり(海藻)、クルミ、カツオ節を

彩り良く加え混ぜたら出来上がり

 

クセのない厳寒期の白菜ベースなので

合わせる具材で美味しさ色々

ぜひお試しください♪

2015-01-21 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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