農園日記, 野菜料理

【インゲン】塩麹漬け

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あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

キュウリは終わり

白菜はまだ

漬物にちょうどよい野菜が少ない時期に

インゲンの塩麹漬けはどうでしょう

 

茹でたインゲンに塩麹を混ぜ

画像は4日目のもの

退色しないで

お味もまろやかに馴染みいい具合

食感はしなっと柔らかです

 

2014-10-12 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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