農園日記, 野菜料理

【いんげん】いんげんのおからキーマカレー

動物性不使用で、冷たくても美味しい一品!
「いんげんのおからキーマカレー」

こだわりの豆腐や「しろ」の山内 美穂さんとの豆腐&野菜コラボレシピです♬

 

 

≪下準備≫

じゃがいもと玉ねぎの塩麹煮と作る(あるまま農園・溝口さんのレシピ)
・いんげんを下茹でして、1cmぐらいに切る。

 

≪作り方≫

フライパンに、じゃがいもと玉ねぎの塩麹煮、水とカレー粉(カレースパイス)を入れ炒める。
野菜とカレー粉がなじんだら、いんげん、おからを入れ炒めたら完成。

 

煮込まなくて、サッと出来てしまうキーマカレー。
動物性を使用していないので、冷たくても美味しい一品。
一晩寝かせると、更に美味しくなりますよ♪

出典元: 【お豆腐の3行レシピ】いんげんのおからキーマカレー

 

 

昨日はとうとう35度超えの猛暑日
旬の野菜と良質なタンパク質「豆腐」が
ますます美味しいシーズン到来ですね!

2017-07-14 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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