農園日記, 野菜料理

【サラダmix】立夏のサラダ

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まさにサラダシーズン真っ只中!

 

洗ってちぎるだけで

レストランみたいなサラダになると好評のサラダmix

リーフとバターの2種のレタスと

3色の人参、輪っか模様が可愛いビーツ「ゴルゴ」で

カラフルで可愛らしい立夏のサラダです♫

 

ドレッシングはさっぱりフレンチ系でも

クリーミー系でも美味です

 

見た目のポイントは

葉物は手でバリバリ大きさを揃えてちぎり

水菜、人参は長さ・太さを揃えて切る

「ゴルゴ」は輪っか模様が見えるよう横に切ってね!

 

ガラスの器に盛ると

どこから見てもキレイ〜✴︎

最後に手でガバッとつかみ

高さが出るようにふんわりさせるとさらに良いです!

 

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余った人参、カブはサイコロ状にしてピクルス

1週間くらいで食べきるなら

面倒な煮沸消毒などせず

ガラスの器で酢に付けとくだけ

そんなんでもシンプルに美味しいです!

2016-05-18 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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