農園日記, 野菜料理

【カブ】葉っぱの漬物おにぎり・納豆

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1日中、野菜メニューを考えている農家の嫁Ukoです^^

 

カブの葉っぱの漬物

漬物の中でも1番好きかもしれません

 

理由はシンプル

ご飯に合う、最高に!

 

作るのも簡単

洗った葉っぱを塩で揉み2,3日冷蔵庫に置くだけ

乳酸発酵で柔らかい酸味が出たら食べ頃です

詳しい作り方→ 

 

細かく刻んで胡麻とおにぎり、美味しいです

海苔を卷くとさらに!

 

納豆にも合います

納豆の粒と同じ大きさに刻み

最初は漬物の塩気で、後半は醤油を入れて

二段階で楽しみます

 

葉っぱ部分の旨味と

茎部分のパリっとした食感が

ご飯にこの上なく合います、自信をもってオススメ

 

派手さはありませんが

しみじみとした美味しさで

あ〜日本人で良かったな…など感じてしまいます

2015-10-20 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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