農園日記, 野菜料理

【落花生】美味しい塩茹で

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

 

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9月のお楽しみ、生落花生

2週間限定のお届け予定です

 

冷凍保存も可能ですが

その美味しさを堪能するなら、やはり「生」

 

そして美味しさの最大のポイントは「鮮度」

出来るだけ早めに茹でて下さい

 

落花生がひたひたになる位の水に

お吸い物くらいのしょっぱさになるくらいの塩を入れます

(塩濃いめなので水少なめです)

火にかけ沸騰したら生落花生を加え落とし蓋をし20分

火を止め10分蒸らしてからザルにあげ出来上がり

 

熱々でも美味しいですが

私は味がはっきり感じられる位しっかり冷ました方が好みです

 

ビールのお供に、前菜に、おやつにどうぞ!

 

 

2015-09-24 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 
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