2016-04

【息子と野菜】カブ、ママの作戦

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昨日の夜は喜んでガッついたお味噌汁の具のカブ

カメラを用意した今朝はイヤイヤで食べない!

 

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食材の好き嫌いでなく

気分のムラで食べたり食べなかったり

 

食べたくなければ食べなくてもいいかな〜とも思いますが

ここはひとつ作戦

 

食べないならママがもらうね〜

あ〜すごく美味しい!美味しすぎる〜っと

大げさなリアクションのママ

 

大人の真似をしたい息子は

ママの作戦にのり、ついにカブをパクリ

微妙な表情ですが残りは全部パクパク食べてくれました

 

いつまでこの作戦が通用するかわかりませんが

つられて食べちゃう所が今は可愛らしくてたまりません

(デレデレ❤︎)

2016-04-26 | Posted in 畑の様子, 農園日記No Comments » 

 

4/27(水)4/30(土)お野菜BOX

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サラダMix、カブ、葉玉ねぎ、三つ葉

ミニ大根、ホウレン草、小松菜、玉レタス

 

【今回の一押し:サラダmix】

サラダmixに葉付き人参が入ってます

秋に比べお届け期間が「とても」短く

入ったり、入らなかったり、、

なので、入っていたらぜひ!お楽しみ下さい

葉っぱは「てんぷら」がオススメです❤︎

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★【人参】開いた人参葉の天ぷら

 

※サラダmixの紫水菜の葉先が固いためカットしてあります

茎部分の色がサラダや炒飯に入れるとキレイなので

不恰好な形ですが入れさせていただきました

 

マスタードグリーンは炒飯、お肉と炒めても美味です

ぜひお試しください!

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最近、あるまま家で流行りのしんなりサラダ

モリモリっと量が食べられます

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★【サラダmix】しんなり食べやすく

 

 

【カブ、なめらか美味!】

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大きくてもスジっぽくなく美味しいです!

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生のまま大きめのくし切りで

なめらかジューシーな甘みが楽しめます!

 

 

【香り三つ葉】

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土で育った香り・味ともにパワーのある三つ葉

飾りではなく主役級に使える三つ葉です

サラダに!

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★【三つ葉・サラダMix】香り三つ葉サラダ

 

三つ葉お稲荷に!

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★【三つ葉】春色オープンお稲荷

 

パスタでも!

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★【三つ葉】香り三つ葉のジェノベーゼ風

 

 

【葉?玉ねぎ?】

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市場に出回ることのほとんど無い

若どりの玉ねぎ

まだ小さな玉は新玉ねぎのように生食で

青い部分は長ネギのように使います

サラダに混ぜご飯に美味しい❤︎

 

 

【冬から春へ、食べ方を変える】

味わいがダイナミックに変わってくる冬から春

とくに大根は冬の食べ方、煮物・おでんでは

春大根の良さが活かされません!

オススメの食べ方はこちら▼

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★【春大根】千切りサラダ&キンピラ

 

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★【春大根】鬼おろし胡桃そば粉のお焼き

 

ドレッシングにしても美味しいです

野菜がモリモリ食べられる!

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★【大根】春大根のドレッシング

 

 

【ほうれん草で春のカレー!】

スパイスとオイル控えめの優しいホウレン草カレーです

ターメリックで黄色に炊いたご飯もサッパリ

お家で作るヘルシーカレー!

 

★【ホウレン草】和風ひき肉ホウレン草カレー

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【小松菜で定番おかず】

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★ 【小松菜】お手軽な副菜2品

 

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★【葉ニンニク・小松菜】ご飯がすすむ納豆マーボ

 

その他調理例はこちら→

2016-04-26 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

【サラダmix】しんなり食べやすく

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気温が高くなりサラダmixの水分量が少なくなってます

とくに水菜の葉先が固めなので

気になる方はサラダではなく炒め、スープ等

加熱に使って下さい

 

あるまま家では

サラダmixに

カブと葉玉ネギの千切りを加え

塩をふり手でギュギュッと揉み込み

水分を出し、しんなり食べやすくしています

野菜それぞれの個性が際立ち

ドレッシングいらずの美味しさです!

2016-04-23 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

4/20(水)4/23(土)お野菜BOX

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サラダMix、カブ、葉玉ねぎ、三つ葉

春大根、ホウレン草、小松菜、春キャベツ

 

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カブ、

大きくてもスジっぽくなく美味しいです!

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生のまま大きめのくし切りで

なめらかジューシーな甘みが楽しめます!

 

 

【香り三つ葉】

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土で育った香り・味ともにパワーのある三つ葉

飾りではなく

主役級に使える三つ葉です

サラダに!

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★【三つ葉・サラダMix】香り三つ葉サラダ

 

三つ葉お稲荷に!

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★【三つ葉】春色オープンお稲荷

 

パスタでも!

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★【三つ葉】香り三つ葉のジェノベーゼ風

 

 

【葉?玉ねぎ?】

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市場に出回ることのほとんど無い

若どりの玉ねぎ

まだ小さな玉は新玉ねぎのように生食で

青い部分は長ネギのように使います

サラダに混ぜご飯に美味しい❤︎

 

 

【サラダMix登場♫】

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洗ってちぎってそのままサラダに!

ご好評いただいているサラダMix、今シーズンも登場です♫

 

 

【春はコロンと縦長】

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冬は扁平型だったキャベツ

春の品種は縦長に

ふんわりと繊維が柔らかく

軽やかな甘みが美味しいです

時短で出来る、春らしい色合いの1品

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★【春キャベツ】お湯回しかけサラダ

 

春らしいパスタも美味!

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★【キャベツ】キャベツと桜エビ・柑橘系のパスタ

 

 

【冬から春へ、食べ方を変える】

味わいがダイナミックに変わってくる冬から春

とくに大根は冬の食べ方、煮物・おでんでは

春大根の良さが活かされません!

オススメの食べ方はこちら▼

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★【春大根】千切りサラダ&キンピラ

 

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★【春大根】鬼おろし胡桃そば粉のお焼き

 

ドレッシングにしても美味しいです

野菜がモリモリ食べられる!

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★【大根】春大根のドレッシング

 

 

【ほうれん草で春のカレー!】

スパイスとオイル控えめの優しいホウレン草カレーです

ターメリックで黄色に炊いたご飯もサッパリ

お家で作るヘルシーカレー!

★【ホウレン草】和風ひき肉ホウレン草カレー

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【小松菜で定番おかず】

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★ 【小松菜】お手軽な副菜2品

 

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★【葉ニンニク・小松菜】ご飯がすすむ納豆マーボ

 

その他調理例はこちら→

2016-04-20 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

4/13(水)4/16(土)お野菜BOX

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サラダMix、カブ、葉玉ねぎ、三つ葉

人参、ホウレン草、小松菜、紅心大根の切干し

 

【香り三つ葉】

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土で育った香り・味ともにパワーのある三つ葉

飾りではなく

主役級に使える三つ葉です

 

サラダに!

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★【三つ葉・サラダMix】香り三つ葉サラダ

 

三つ葉お稲荷に!

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★【三つ葉】春色オープンお稲荷

 

パスタでも!

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★【三つ葉】香り三つ葉のジェノベーゼ風

 

 

【葉?玉ねぎ?】

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市場に出回ることのほとんど無い

若どりの玉ねぎ

まだ小さな玉は新玉ねぎのように生食で

青い部分は長ネギのように使います

サラダに混ぜご飯に美味しい❤︎

 

 

【サラダMix登場♫】

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洗ってちぎってそのままサラダに!

ご好評いただいているサラダMix、今シーズンも登場です♫

 

 

【食卓にも桜色を❤︎】

今年も出来ました

あるまま農園オリジナル・ピンク色の切干し大根!

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★【紅芯大根】切干しの酢塩麹戻し

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★【紅芯大根の切干し】ひじきと新玉ねぎの梅酢サラダ

 

 

【濃厚!野菜だけポタージュ】

乳製品なしでも濃厚なのに優しい

軽やかな食後感の野菜ポタージュ

秘密は「⚪︎⚪︎煮」!

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★【人参】重ね煮ポタージュ

 

 

【春のカレーは】

スパイスとオイル控えめの優しいホウレン草カレーです

ターメリックで黄色に炊いたご飯もサッパリ

お家で作るヘルシーカレー!

★【ホウレン草】和風ひき肉ホウレン草カレー

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その他調理例はこちら→

2016-04-13 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

【三つ葉】香り三つ葉のジェノベーゼ風

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三つ葉、クルミ、菜種油、塩を

フードプロセッサーでガーとしたペースト

 

ニンニクで香りを出したオリーブオイルで

ブラウンマッシュを炒める

同じフライパンで

茹でたパスタとペーストを和え

最後に隠し味

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めんつゆ少々

 

やはり三つ葉には

醤油と甘み=めんつゆが

どうしようもなく合うのでした!

オリーブオイル、ニンニクを邪魔しないよう

少々使いがポイントです

 

家庭で作るパスタならではの

ホッとする美味しさです♫

2016-04-13 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【三つ葉】春色オープンお稲荷

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ご飯に

刻んだ三つ葉

酢で戻した紅芯大根の切干し

スライスした葉玉ネギの玉部分を混ぜ

オープンなお稲荷に

仕上げに白ゴマの風味もプラス

 

一口ごとに味・食感が楽しい♫

三つ葉の茎がいいアクセントになってます

 

色味が寂しくなるこの時期に

紅芯大根の切干しの色合いは貴重!

 

そして三つ葉と葉玉ネギは相性抜群!

軽やかで爽やかな春の味です

 

普通のお稲荷は

ご飯に対しておあげが多いな〜と思うので

おあげの口側を短く切って上に

飾り付もできて見た目も可愛い

ただ、食べる時に崩さないようお気をつけて〜

2016-04-13 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【三つ葉・サラダMix】香り三つ葉サラダ

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個性豊かなサラダMixに

香り三つ葉を加えて!

 

野菜ひとつひとつが個性のある味わい

でもケンカせず、調和した美味しさ、豊かな風味❤︎

食事の最初に食べると

味覚の扉が全開に!

 

まだ肌寒さが残る季節なので

路地野菜も繊細で柔らかです

 

海の草、ワカメも加え

さらに食感に変化を

 

生野菜での冷えが気になるので

量を少なめ

ドレッシングは梅酢を使います

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2016-04-13 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【サラダMix・葉玉ネギ】清明サラダ

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サラダMixと

キャベツ、小松菜をちぎって

それぞれの野菜の個性が楽しいサラダです

 

葉玉ネギの玉部分を使ってドレッシングに

玉部分、オリーブ油、酢、塩をフードプロセッサーでガーっと

 

春を超えて初夏?くらいを思わせる

爽やかなサラダです♫

二十四節気では清明なので

清明サラダです

2016-04-07 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【春キャベツ】お湯回しかけサラダ

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冬は扁平だったキャベツも

春には縦長に

大地のエネルギーの盛り上がりを表現しているかのよう!

 

柔らかく手でバリバリちぎれます

生食でも良いのですが

ちぎったキャベツにお湯をサッとまわしかけると

「半生」位になって口当たり柔らかく

味の馴染みよく子供にも食べやすくなります

 

戻した切干し大根を合わせて

クランベリーやドライトマトを合わせるのも好きです

オイルはなしに

煎ってすった白ごまをタップリかけました

2016-04-07 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments »