2015-12

12/27の畑

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暖冬の今年は

冬野菜がギュっと前倒しに育っています

12月は豊作ですが

全国的にも1月は野菜不足になりそうです

 

キャベツは暖かさのせいか

本来は形は平たい「寒玉」ですが

甲高でふんわり柔らかめ

 

キャベツ畑の遠くにパパを見つけて駆け寄る息子

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でこぼこに足をとられ何度も転びながら

それでも嬉しそうに

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手伝っている気分なのか

キャベツの葉っぱを契って差し出す姿が

可愛くも逞しく見えました

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ウチの息子は畑で大きくなるようです

2015-12-27 | Posted in 畑の様子, 農園日記No Comments » 

 

年末年始のお休み

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2015.12.28〜2016.1.3まで

お野菜BOXはお休みします

 

年始のお届けは水曜→1/6、土曜→1/9よりスタートです

お申込はwebより年中無休で承りますが

お返事は1/4からになります

 

ちなみに畑は年末30日まで

新年は2日より作業です

 

皆様、よい年末年始をお過ごしください

2015-12-27 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

12/23(水) 12/26(土)お野菜BOX

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金時人参/カブ/キャベツ/小松菜

ブロッコリー/カリフラワー/ホウレン草/赤大根

 

2015-12-27 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

12/16(水) 12/19(土)お野菜BOX

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人参/赤カブ/レタスmix/サラダmix

キャベツ/カリフラワー/さつま芋/三浦大根

 

2015-12-27 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

12/9(水) 12/12(土)お野菜BOX

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人参/カブ/ロメインレタス/サラダmix

ブロッコリー/カリフラワー/ミニ白菜/三浦大根

 

【愛しのカリフラワー】

旬のカリフラワーは出汁の出方が違います!

その実力はジャガ芋とのマッシュ、スープ・シチュー・鍋などの

煮込み系で発揮されます

 

★カリフラワーのライスポタージュ

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こちらもオススメ!

★カリポテトサラダ

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シンプルにグリルも最高です!

★じっくりグリル+紅芯大根おろし

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【人気の三浦大根】

その大きさから流通に不向きで、あまり見かけない三浦大根

でも味わいは抜群!なので宅配では人気です

大きめに切っても火の通りは早く、柔らかく美味♡

 

★大きいので色んな味で

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【サラダ・漬物で!】

白菜といえばお鍋が定番ですが、サラダでも美味しいです

漬物も簡単手軽に出来ますよ

 

★内葉の梅ごまサラダ

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★気軽にボウルで漬物

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【炒め物やグリルでも】

シーザーサラダが定番のロメインレタス

炒めやグリルでもいいお味です

 

★ビーガン・シーザーサラダ

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★カリカリ油揚げとの炒め物

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★ガーリックキノコ添えステーキ

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【海の野菜と相性♡】

主人のお気に入り、人参×ワカメ

さっぱり酢の物で

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【葉っぱが美味しいんです *1】

カブの葉は生のまま塩揉み

2,3日置くと柔らかい乳酸発酵で爽やかな漬物になります

ご飯との相性が最高です!

★【カブ】葉っぱの漬物

 ★【カブ】葉っぱの漬物おにぎり・納豆

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もちろん、「実」も甘くてジューシー!

蒸しても煮ても甘いですが

生でサラダも格別です!

★10月中旬のサラダmix

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生食の時にオススメな切り方→

 

 

その他、野菜調理例もこちらにあります→
 

 

2015-12-08 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

【紅芯大根】紅芯大根でドレッシング

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野菜が主役!なレシピを考えるあるまま農園Ukoです

 

鮮やかなピンクのドレッシング!

紅芯大根を小さく切って

オイル・塩・酢と一緒に

フードプロセッサでガーと混ぜるだけ

マゼンダピンクな紅芯が

酢と乳化で黄色味がかったサーモンピンクになります

 

白い大根ドレッシングは→

 

味は大根ドレッシングなのでサッパリ食べやすいです

一皿で野菜がたっぷり頂けます♪

 

2015-12-05 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

12/3(水) 12/5(土)お野菜BOX

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人参/カブ/キャベツ/サラダmix

ブロッコリー/カリフラワー/ターサイ/サニーレタス

 

 

【愛しのカリフラワー】

旬のカリフラワーは出汁の出方が違います!

その実力はジャガ芋とのマッシュ、スープ・シチュー・鍋などの

煮込み系で発揮されます

 

★カリフラワーのライスポタージュ

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こちらもオススメ!

★カリポテトサラダ

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シンプルにグリルも最高です!

 

★じっくりグリル+紅芯大根おろし

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【生食も美味しい】

冬キャベツですが、生食もパリパリ甘くて美味しいです♡

意外なものと好相性!

 

★春キャベツとクランベリーのコールスロー

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【海の野菜と相性♡】

主人のお気に入り、人参×ワカメ

さっぱり酢の物で

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【葉っぱが美味しいんです *1】

カブの葉は生のまま塩揉み

2,3日置くと柔らかい乳酸発酵で爽やかな漬物になります

ご飯との相性が最高です!

★【カブ】葉っぱの漬物

 ★【カブ】葉っぱの漬物おにぎり・納豆

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もちろん、「実」も甘くてジューシー!

蒸しても煮ても甘いですが

生でサラダも格別です!

★10月中旬のサラダmix

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生食の時にオススメな切り方→

 

 

その他、野菜調理例もこちらにあります→

 

2015-12-01 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

【カリフラワー】カリフラワーのライスポタージュ

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野菜が主役!なレシピを考えるあるまま農園Ukoです

 

カリフラワーと聞いただけで!

テンションがあがります

旬が悲しい程短く…12月末までお届けできたら御の字

ぜひ届きましたら、その真の美味しさをお試し下さい

 

オススメは「煮込み」

溶けて形は無くなってしまいますが、出汁の存在感は抜群

優しいのにコクのある美味しさ♡

スープ、シチュー、鍋が良いです!

ぽってり優しい美味しさのライスポタージュをご紹介

 

優しい味をいかすため合わせる具材は

「カブ」と「お米」と「豆乳」

 

カリフラワーとカブをオイル+水で煮込み

炊いたご飯も加えフードプロセッサでガッーっとペーストに

鍋に戻し、豆乳でのばし塩で味を整え出来上がり

 

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飾りにはレンコンチップ

紫グラデのカブ「アヤメ雪」

サラダmixにあるマスタードグリーン

マスタードグリーンは根本を残しておくと、飾りに便利です

 

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息子も気に入ったようで

もっと頂戴!と

一生懸命おねだりでした^^

 

Uko

2015-12-01 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments »