2015-07

7/22(水) /25(土)お野菜BOX

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茄子/キュウリ/紫玉ねぎ/ジャガ芋(キタアカリ)

モロヘイヤ/ししとう&甘長とうがらし/ビーツ/トマトMix

 

◇ビーツ、今シーズン最後です

オススメは「ボルシチ」

強くオススメします!!!

一見ハードルが高そうですが

いつもの「アレ」を作る要領で充分美味しく出来ます

この作り方なら、絶対に失敗しません!

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★初めてのボルシチ

 

生食なら「ピクルス」というよりも「酢漬け」

鮮やかな色合いが料理映えします!

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 ★ピクルス3タイプ

 

シンプルにお刺身、グリルも美味しいです♡

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★お刺身&グリル

保存期間に比例して

土臭さが増すので

お刺身は新鮮なビーツの首に近い部分でお試しください

 

◇あるまま農園のトマトがようやく登場です!

トマトも凍らせると新しい美味しさです!

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★フローズントマトのそうめん

 

◇紫玉ねぎ

夏らしいレシピには赤玉ねぎがよく合います

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★タイ風春雨サラダ

 

その他、オススメの食べ方

野菜料理ページにもあります♪

 

2015-07-24 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

7/15(水) お野菜BOX

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茄子/キュウリ/紫玉ねぎ/ジャガ芋(キタアカリ)

モロヘイヤ/ししとう&甘長とうがらし/青パプリカ/中玉トマト

 

◇夏の葉もの・モロヘイヤ、始まりました

エジプトの王に愛された野菜というのも頷ける!

夏はコレを食べると元気になります

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★モロヘイ奴  

 

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★モロヘイ納豆ご飯

 

 

◇青パプリカ?

色付く前の若穫りのパプリカです

食べてみた所、美味しかったので入れてみました

甘みは少々ですが、クセが無くジューシーで肉厚

キュウリ・トマトとサラダなど

他の野菜とのマッチングが良いです!

 

 

◇シシトウ、始まりました

甘長とうがらしは「辛くない」とうがらしです!

調理法はししとうと同じです

一緒に調理して食べ比べてみてください

 

オススメの食べ方は

プライパンで乾煎りし醤油をかける。シンプル・イズ・ベスト!

かえし(またはめんつゆ)で煮て、一日置いても美味しいです

茄子と合わせるとリッチです♡

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★焼き茄子とシシトウの煮浸し

炒めると香り良し!なので

炒飯、焼きそば、パスタなど炭水化物とのマッチングも最高♪

 

◇キュウリ

冷菜が美味しい季節!

作り置きでキリッと冷えたおかずは美味しい&便利です

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★1分で・キュウリとミョウガの和え物

 

 

◇ジャガ芋は「キタアカリ」

粉質でポテトサラダで美味しい品種です

マヨネーズ不使用のポテサラ、いかがでしょう?

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★塩麹のポテトサラダ

 

 

◇トマトも凍らせると新しい美味しさです!

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★フローズントマトのそうめん

 

 

◇紫玉ねぎ

夏らしいレシピには赤玉ねぎがよく合います

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★タイ風春雨サラダ

 

その他、オススメの食べ方

野菜料理ページにもあります♪

 

2015-07-15 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

【トマト】フローズントマトのそうめん

あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

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そうめんが美味しい季節!

 

凍らせたトマトをのせて

さらに涼しく、美味しくはいかがでしょう♪

 

トマトを凍らせると

かなりカチカチに固くなります

 

あまりに固いと使いづらいので

お好みのオイルを少々回しかけると

柔らかめに凍ります

 

冷凍でやや風味が飛ぶので

お酢も加えると良いですよ

 

そうめんにのせると

色合いも食欲をそそります

 

茹でて刻んだモロヘイヤも加えると

つるりと喉越しも良くなります^^

 

Uko

2015-07-15 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

7/8(水) お野菜BOX

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茄子/キュウリ/玉ねぎ/ジャガ芋(キタアカリ)

ビーツ/ししとう&甘長とうがらし/インゲン/中玉トマト

 

 

【オススメ】ビーツ

今年から栽培しているビーツ

まだまだ珍しい野菜ですが

あるまま家では、みんなすっかりお気に入りです♡

 

オススメは「ボルシチ」(風・簡単スープ?)

強くオススメします!!!

一見ハードルが高そうですが

いつもの「アレ」を作る要領で充分美味しく出来ます

この作り方なら、絶対に失敗しません!

IMG_8810

★初めてのボルシチ

 

生食なら「ピクルス」というよりも「酢漬け」

鮮やかな色合いが料理映えします!

IMG_8644IMG_8639

 ★ピクルス3タイプ

 

シンプルにお刺身、グリルも美味しいです♡

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★お刺身&グリル

保存期間に比例して

土臭さが増すので

お刺身は新鮮なビーツの首に近い部分でお試しください!

 

◇シシトウ、始まりました

甘長とうがらしは「辛くない」とうがらしです!

調理法はししとうと同じです

一緒に調理して食べ比べてみてください

 

オススメの食べ方は

プライパンで乾煎りし醤油をかける。シンプル・イズ・ベスト!

かえし(またはめんつゆ)で煮て、一日置いても美味しいです

茄子と合わせるとリッチです♡

IMG_6891

★焼き茄子とシシトウの煮浸し

炒めると香り良し!なので

炒飯、焼きそば、パスタなど炭水化物とのマッチングも最高♪

 

◇キュウリ

冷菜が美味しい季節!

作り置きでキリッと冷えたおかずは美味しい&便利です

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★1分で・キュウリとミョウガの和え物

 

◇ジャガ芋、今回より「キタアカリ」

ポテトサラダで美味しい品種です

マヨネーズ不使用のポテサラ、いかがでしょう?

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★塩麹のポテトサラダ

 

その他、オススメの食べ方

野菜料理ページにもあります♪

2015-07-08 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

7/1(水) 7/4(土)お野菜BOX

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茄子/キュウリ/玉ねぎ/ジャガ芋(キタアカリ)

ビーツ/にんにく/人参/ピーマン

 

【オススメ】ビーツ

美味しい食べ方、段々分かってきました!

 

オススメは「ボルシチ」

強くオススメします!!!

一見ハードルが高そうですが

いつもの「アレ」を作る要領で充分美味しく出来ます

この作り方なら、絶対に失敗しません!

IMG_8810

★初めてのボルシチ

 

生食なら「ピクルス」というよりも「酢漬け」

鮮やかな色合いが料理映えします!

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IMG_8639

 ★ピクルス3タイプ

 

シンプルにお刺身、グリルも美味しいです♡

IMG_8564IMG_8572

★お刺身&グリル

保存期間に比例して

土臭さが増すので

お刺身は新鮮なビーツの首に近い部分でお試しください

 

 

【オススメ2】キュウリ

冷菜が美味しい季節!

作り置きでキリッと冷えたおかずは美味しい&便利です

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★1分で・キュウリとミョウガの和え物

 

 

◇ジャガ芋、今回より「キタアカリ」

ポテトサラダで美味しい品種です

マヨネーズ不使用のポテサラ、いかがでしょう?

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★塩麹のポテトサラダ

 

その他、オススメの食べ方

野菜料理ページにもあります♪

2015-07-01 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

【ビーツ】初めてのボルシチ

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あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

ビーツ、初めましての方も多いのでは??

実は私も初めましてです

 

外食などで数回食べた事はありましたが

正直「美味しい」印象は無し

でもあれは缶詰だったようです

生の新鮮ビーツは、好みは分かれそうですが

はっきりと「美味しい」です

 

ビーツといえばウクライナの郷土料理「ボルシチ」

う〜ん、どうやって作るのかな…と調べたら

まあ日本でいう「味噌汁」的な家庭料理だから

作り方は自由でよろしいとの事!

 

では!思いっきり簡単に

いつものカレーと同じ作り方で

カレールーの入れる代わりに刻んだビーツを入れてみたら…

 

美味しい!

これで充分かも!

 

手の込んだレシピもありますが

まずは簡単に作ってみてください

 

見た目より

さっぱり、優しい甘さの美味しいスープ

お肉無しでも良さそうです

ご飯にも合います

 

1歳になる息子から旦那の両親まで

年齢問わず好まれる味

あるまま家ではみんなビーツが大好きになりました!

 

Uko

2015-07-01 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【ジャガ芋】塩麹のポテトサラダ

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あなたの代わりに野菜メニューを考える農家の嫁Ukoです^^

 

今週からジャガ芋の品種が「キタアカリ」になりました

身が黄色く、香ばしく甘い味が人気!

 

あるまま家でキタアカリと言えば

真っ先に「ポテトサラダ」を作ります

 

マヨネーズ不使用で美味しいポテトサラダを!をテーマに

今回はオリーブオイル+塩麹で

風味付けに白胡椒、マスタードとバジルを少々

 

塩麹を使うと甘く、トロミのある

優しいポテサラになりました

 

アレンジははピーマン、大葉など

夏らしい青い風味の具材を合わせ

お醤油を少々し和風にしても

 

作り立てよりも

冷蔵庫で1日寝かせると

不思議と旨味アップです

 

Uko

 

2015-07-01 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments »