2014-06

【キャベツ・茄子・胡瓜】あるまま旬菜サラダ 6/28

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あなたの代わりに野菜メニューを考える

里帰り中の農家の嫁Ukoです^^

 

6/28(土)お届けBOXの野菜で作った

冷やして美味しい作り置きできる浅漬け風のサラダです

 

ベースはキャベツ

寒玉なので生よりもサッと湯通しして甘さを出します

ボウルの中にザルをセットし

太目の千切りにしたキャベツにお湯そそぐ

1分程浸し、お湯を切って塩を振りかけ

しっかり水抜きしながら粗熱が取れたら冷蔵庫へ

 

茄子と胡瓜は太目の千切りに塩をふり

冷蔵庫で寝かせます

出始めのこの時期

灰汁はほとんどなくスッキリとした美味しさ!

 

キャベツがしっかり冷えたら、茄子・胡瓜と合わせ

味付けは生姜・お酢

トッピングにマリネにした赤玉ねぎと煎り白ごま

玉ねぎのマリネを加えると、グッとサラダっぽくなります

 

***

サラダといえばレタスですが

あるまま農園では春レタスは6/14で終了

次回は秋になります

千葉の露地栽培では夏にレタスは出来ません

 

夏場は果菜(木に生る野菜)トマト、キュウリ、茄子の出番です!

水分を多く含み、身体の余分な熱を取り除く効果があると言われています

 

手前味噌ですが

今回のBOXの胡瓜は感動モノの美味しさ!

水水しく、甘く香ばしい!

外食のサラダバーでは1年中見かけますが

あまり食べないようにしていたからでしょうか

たかが胡瓜、されど胡瓜

 

露地野菜には必ず出会いと別れがあります

農家直送のお野菜BOXで

出会いと別れの中にある何かを感じて頂けると嬉しいです♡

 

 

 

 

 

 

2014-06-29 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

スイカ順調です

スクスク育つスイカちゃん2種

 

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小玉のマダーボール

 

 

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黒皮のブラックボンバー

 

今年は、単品通販も考えています

あとひと月ちょっとです

欲しい方はご連絡ください

2014-06-28 | Posted in 畑の様子, 農園日記No Comments » 

 

カボチャの海です

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梅雨時に一番元気なのは、

ウリ科の野菜達です

 

一日ではっきり違いがわかる程

グングン大きくなります

 

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坊ちゃんカボチャの実が

沢山ついてきました

2014-06-28 | Posted in 畑の様子, 農園日記No Comments » 

 

アブラムシの天敵、順​調にふえています!

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ヒラタアブのカップル発見!
沢山増えて、アブラムシを駆逐してください( ´ ▽ ` )ノ

2014-06-27 | Posted in 畑の様子, 農園日記No Comments » 

 

6/28(土)お届け お野菜BOX

6/28(土)お届け お野菜BOXは

6/25(水)と同じです

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当農園で栽培しているキュウリは
四葉(すーよー)キュウリのシャキットという品種です
本葉4枚位から早くも実を結ぶので
四葉キュウリと呼ばれています
中国読みなのは、あちら由来だからでしょうか
四葉キュウリは長い(20~25cm位が収穫適期)のですが
それを通常のキュウリ位短く品種改良したのがシャキットです
マルシェへ持っていくと、
ゴーヤーと間違われる程見た目がゴツイですが
皮はとても薄く、名前通りシャキシャキしていて
とても美味しいキュウリです
つけてしまうのでかず
生産量がとても少ない希少種です
是非食べてみてください^^
2014-06-27 | Posted in お知らせ, 未分類No Comments » 

 

6/25(水)お届け お野菜BOX

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・ナス

・キュウリ

・キャベツ

・赤ジャガイモ

・玉ねぎ

・ミニトマト

・トウモロコシ

・モロヘイヤ

 

夏野菜がだいぶ増えてきました!

オールラウンダー、ナスの登場です

品種は千両二号

焼く? 煮る? 揚げる? 炒める? 漬ける?

9月までありますので色々料理して頂きたいです

 

赤ジャガイモ、

アンデスレッドもオススメです♪

2014-06-25 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

毎週火曜 カフェ配達

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毎週火曜日に

成田の人気カフェ・イージーライフカフェさんへ

野菜をお届けしてます

農家直送・新鮮野菜をご購入頂けます♪

 

今週の品目は

 

・一押し!ナス

・シャキシャキット、キュウリ

・ボリューミー、キャベツ

・ネット入りで、新玉ねぎ

・赤ジャガイモ、アンデスレッド

・美味さでは、キタアカリ

・煮っころがしに、トウヤ小

 

夏野菜始まりました!

ナスは料理の幅が広く、何にしても

良いですよね

 

キュウリはトゲトゲが鮮度の証

シャキシャキパリパリです

キャベツも大きくなりましたよ!

2014-06-24 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

ナスが大きくなりました!

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今週のお野菜BOXから、お届けしますね♫

2014-06-23 | Posted in 畑の様子, 農園日記No Comments » 

 

6/21(土)お届け お野菜BOX

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6/21(土)お届け お野菜BOXは

6/18(水)と同じです

 

今回から、玉ねぎとニンニクはネットに入れて発送しました
お客様から「せっかく届いたニンニクにカビが生えてしまった」と
ご連絡があったからです
ハウスでしっかり乾燥させてからお届けしていますが
ビニール袋の中で蒸れてしまったようです
Tさん、届いた後の保存しやすさを考えさせて頂きありがとうございました
HPのコメントやFacebookでお客様と色々お話出来るのを楽しみにしています
お気づきの事はどんどん教えてくださいね
2014-06-21 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

ミツバチ活躍中

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坊ちゃんカボチャ畑で
ミツバチ活躍中です( ^ω^ )
ミツバチが来やすい環境に
整えるのも、仕事です

2014-06-21 | Posted in 畑の様子, 農園日記No Comments »