農園日記

9/20(水) /23(土) お届けの野菜

 

今週の野菜BOX

ラインナップビックリマーク

 

茄子、坊ちゃん南瓜
ミニパプリカ、冬瓜、小松菜

落花生、ゴボウ、新生姜

 

坊ちゃん南瓜は今回ラストです!!

また来年〜

 

 

落花生

大好評です!

千葉県民以外には

あまり認知されていない笑

 

茹で落花生♬

 

 

初めて食べました!!

止まらない美味しさ!!

 

と、主に千葉県以外から

喜びの声を頂いてます笑

 

9月末までお届け出来ますので

ぜひお試しください♬

 

新生姜は

2週間限定でお届け

 

 

甘酢漬け、

生姜ごはんなどが定番ですが

 

飲み物でも美味しい!!

 

ダイエット・冷え予防に

生姜紅茶は

知られてますが

 

新生姜 × ココア〜

ベストマッチ!!

 

新ライダーのビルド風にww

 

美味しいですよ〜

お試しアレ!!

2017-09-20 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

【茄子】秋茄子と香り牛蒡のパスタ

秋のこっくり濃厚美味パスタ!!!

しっとり絡む焼き茄子の旨み
カリカリ食感に風味が鼻を抜ける揚げ牛蒡
最高です❤︎

秋野菜の滋味深い美味しさ
お試しください!!

2017-09-19 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

台風で夏野菜は終了

 

台風による

畑への影響

 



オクラは葉が捲れて斜めに

 

 

 

茄子の支柱が斜めに

 

 

夏野菜は

今週で終了ですね

 

 

 

キャベツは

風に吹かれて斜めですが
じきに戻るでしょう

 

秋冬野菜のダメージは

無さそうで一安心

 

 

 

 

TVニュースで流れる映像は

「被害」なので

 

ショッキングなものが

多いですが

 

 

 

ウチの畑の「影響」は

これぐらいだったら

御の字です

2017-09-18 | Posted in 畑の様子No Comments » 

 

【新生姜】Wで風味が最高!! 新生姜ご飯

 

神々しさまで

感じる美味しさ!!

 

新生姜のご飯

 

 

「Wで風味」が

ポイントなんです

 

 

見た目だけでも

そそりますね〜

 

 

唾液と胃液が

刺激されます・笑

 

 

作り方は簡単

 

 

新生姜を千切り

 

 

 

醤油・酒・塩と一緒に

白米に混ぜて炊きます

 

 

炊いてる途中から

 

いい香り!!

 

炊き上がったら

 

さらに千切り生姜をON

 

 

炊き込んで

ご飯全体に広がる風味と

 

ONしたフレッシュな風味

 

 

Wで新生姜を楽しめます

 

 

 

 

この季節だけの美味しさ❤︎

 

お楽しみください〜

 

 

2017-09-15 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

食卓と畑は繋がってます

 

植付けから2週間

キャベツの苗が

雑草に負けないよう、お手入れ

雑草との戦いの季節もあと少し

3ヶ月後

食卓に上がる野菜の


畑での姿を見てもらうと

食卓と畑は繋がっている事を


感じてもらえるかしら?

との願いを込めて

2017-09-13 | Posted in 畑の様子No Comments » 

 

9/13(水) /16(土) お届けの野菜

 

今週の野菜BOX

ラインナップビックリマーク

 

 

 

茄子、人参、坊ちゃんかぼちゃ
オクラ、甘長唐辛子、

落花生、ゴボウ、新生姜

 

 

 

秋の味覚、続々と!!

 

ゴボウは

無農薬で作るのに

色々難しい所があり(長くなるので割愛)

 

なかなか貴重です

 

 

土の中にいる時間が長いので

無農薬とそれ以外で

 

味の違いが出やすい

と言われています

 

ぜひお試しください^^

 

 

1年に1度のお楽しみ〜♬

 

千葉県産無農薬

落花生

 

 

なる早に茹でて

お食べください♬

 

9月中は

お届けできる予定です^^

 

新生姜は

2週間限定でお届け

 

 

甘酢漬け、生姜ごはんなどで

お楽しみください

2017-09-13 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

【唐辛子】葉付き「唐辛子」風味を生かす漬け込み&保存食・徹底紹介!!

 

9月にお届け

葉付きの唐辛子!!

 

どうやって使うの??

という方も多いですよね

 

という事で

使い方のご紹介です

 

私はとにかく

漬けます!

 

 

生のまま

1本丸ごとがいいんですよ〜

 

 

 

▲醤油ダレ

醤油・酢(半々)に

生唐辛子

 

そのまま差せる

容器で漬けると便利です

 

 

 

 

▲酢漬け

酢とクコの実(無くても可)に

生唐辛子

沖縄の調味料を真似て

 

 

 

麺類やスープ

炒めのもの仕上げに

サッパリ美味しいです!

 

 

 

 

 

▲オイル漬け

オリーブ油(左)

なたね油(右)

 

オリーブ油は

コールドプレスのエキストラバージン

果実の苦味・風味を

唐辛子がまろやかにしてくれます

 

仕上げ用オイルに便利

 

なたね油は

クセのない優しい甘みで

オールマイティー

どんな使い方にも便利

 

 

 

 

 

▲オイル漬け(ラー油)

 

丸ごと漬ける >>> 風味

粉砕して漬ける >>> 辛味

 

乾燥して粉砕を

ごま油に漬けると

自家製ラー油に

 

 

 

見ての通り

メチャ辛い!!

でも美味しい辛味です

 

ごま油の強さには

乾燥粉砕がよく合います

 

 

漬ける以外の保存法は

冷凍(左)

乾燥(右)

 

 

 

 

おすすめは冷凍

退色も少なく

風味も残ります

 

 

逆に

辛味を引き立てたい場合は

乾燥がおすすめ

 

 

 

でも一番は

生のまま刻んで

+にんにく+オイルで

何でも炒めちゃう

 

 

 

パスタだけでなく

カボチャ、玉ねぎ、ナス

じゃが芋etc..

 

何でも美味しいんですよ〜

 

 

2017-09-12 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【バターナッツ】 お料理・お菓子作りに便利!

気になる形、NO.1!! バターナッツって何?
ひょうたん?
バーバパパ?

いいえ、「バターナッツ」という野菜です

「カボチャ」の仲間なので食べ方は一緒!!

上部分に種がないので、可食部がとっても多く
ペーストにするポタージュ、パンケーキ・プリンなど
お菓子作りに便利!!

そのままグリルでも美味❤︎

お味はカボチャとズッキーニの中間くらい!!
「バター」と「ナッツ」の要素は…無いかな〜笑

2017-09-08 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

9/6(水) /9(土) お届けの野菜

今週の野菜BOX

ラインナップビックリマーク

茄子(紫or緑)、モロヘイヤ、

人参、バターナッツ
オクラ、ピーマン、落花生、唐辛子
 

お待たせしました!!

1年に1度のお楽しみ〜♬

千葉県産無農薬

落花生

なるべく早に茹でて

お食べください♬

9月中は

お届けできる予定です^^

 

 

珍しい?

生の唐辛子です

 

乾燥モノとは

比べ物にならない風味と旨みがあります!!

いつものペペロンチーノがグーンと格上げ!!

 

オリーブオイルや酢に漬け込んだり

ごま油に漬け込みと

「自家製ラー油」に!!

 

この機会に

1年分の仕込みをどうぞ^^

2017-09-05 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

【茄子×パン】この時期最強美味な組み合わせ❤︎

ベリタリアン・キャビアとも言われる
「焼き茄子のペースト」(ババガヌーシュ)

 

【茄子×パン】って意外ですが
野菜だけとは思えない
リッチな美味しさ!!!

 

そのリッチさは今時期の「秋茄子」ならでは!!

 

▼「焼き茄子のペースト」レシピはこちら♬

【茄子】焼き茄子のペースト

2017-09-05 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments »