農園日記

【人参】農家が教える、美味しい人参の見分け方

 

こんにちは〜

 

今年は

人参の生育が好調!

 

 

 

 

 

土から抜いた時から

人参のいい香り❤︎

 

 

優しい甘みに

しっかり味が濃く

 

 

生食でも

煮込んでも

美味しい人参になりました

 

 

 

 

ところで!

 

美味しい人参の見分け方

知ってますか?

 

 

葉っぱを切り落とした

丸い軸部分

 

 

この軸が小さいほど

味が良いと

言われてます

 

 

 

 

スーパーで

人参を買う時など

 

この部分を

チェックしてみてください!

 

 

 

 

今シーズンの

あるまま農園の人参は

 

 

この軸の大きさが

小さめで揃っていて

 

 

とってもいい感じです^^

 

2017-11-18 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

11/15(水)/18(土)お届けの野菜達

サラダmix、ミニパプリカ、カブ

大根、里芋、ほうれん草

ゴボウ、人参、ミニ白菜、長ネギ

 

 

 

 

野菜も

進化するって

知ってますか?

 

 

 

今回お届けの

 

人参は「Dr.カロテン」という

新しい品種

 

 

 

今、種苗業界では

 

ファイトケミカル

流行り

 

 

簡単に言うと

より栄養価が高く

美味しい品種が人気なんです!

 

 

 

あるまま農園でも

毎年、色々と

テスト栽培しています^^

 

 

 

 

今年のお試し

「Dr.カロテン」は

 

甘さが強く

生色で美味しいです

 

みなさまの舌で

お確かめください〜♡

 

 

 

 

今回からお届けの

里芋も

 

「ちば丸」という

新しい品種

 

 

千葉県が10年の歳月をかけて育成した新品種ですって!

 

 

 

ちば丸の特徴は

 

なんんというか…

イマドキの味!

 

 

 

煮物よりも

フライなど

 

サッパリと

素材の味わいを

楽しめる里芋

 

 

 

 

ヌメリが少なく

 

調理しやすい

食べやすい

 

じゃが芋のように使える

 

 

里芋のイメージが

変わりそうな美味しさです

 

 

 

野菜も日々

進化してるんですよ〜

 

そんな楽しさも

お届けしてます♡

2017-11-14 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

大根、白菜、いぇ〜い!!

天気が良くて

いぇ〜い爆  笑

 

 

 

ピカピカ太陽で

気持ち良い日曜でした

 

 

玉ねぎ苗植えのパパに

走り寄る息子

 

 

アニメ「サザエさん」の

タラちゃんが走る時の

音がしそう

 

 

パパ

何してるの〜

 

 

手伝う〜

っと言ってくれると

嬉しいんですが…

 

 

一秒で飽きて

また走り出しました・笑

 

 

 

11月ですが

畑を走る子どもは大汗

 

 

穏やかな日曜でした!

 

2017-11-14 | Posted in 畑の様子, 農園日記No Comments » 

 

【大根】大きな大根1本、どんなおかず作りますか?

大きな大根1本

ど〜んとあったら

何作ります??

 

 

大根の首の方で

右:塩なます

左:大根と長ネギのえのきのじっくり炒め

 

 

ホーロータッパ×2個に

作り置きしてあると

ご飯の支度が楽チン

 

 

味が染みて

日が経つにつれ

美味しくなるのも楽しみ

 

 

 

真ん中あたりは

厚めの輪切りで

下ゆで

 

胡桃味噌や

シンプルに醤油で食べても

 

同じ味が続いて

飽きないように

味付けは後から出来るように

 

 

 

尻尾の方は

味噌汁に

 

 

冬は大根、大根

大根ですね!

2017-11-14 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【牛蒡】醤油漬け牛蒡と卵のせハヤシライス

ハヤシライスご飯に

卵のっけ

オムライス風

 

 

 

牛蒡の醤油漬けが

ハヤシライスに良くあって

めちゃ美味しい ⭐️

 

 

牛蒡切って

醤油に漬けておくと

ほーんと便利!!

2017-11-11 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

11/8(水) /11(土) 宅配お届けの野菜達

 

サラダmix、ラディッシュ、カブ

大根、里芋、ほうれん草

ゴボウ、葉付き人参、ミニ白菜

 

 

 

 

「葉付き」人参は

今シーズンのお届けが

最後です!

 

 

 

今年も多くの方に

 

人参葉の天ぷら

驚きの美味しさでした!

 

 

と感想いただきました

 

 

 

一人でも多くの人に

 

人参葉の美味しさを

体験してもらいたい!!

 

 

と、本気で思っています

 

 

また

春人参でお届けします

 

 

 

 

ゴボウは

醤油漬けしておくと

超便利!!

 

 

水分が抜けて

役とパリッと歯ごたえがいいんです!

 

2017-11-07 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

11/4(土)宅配お届けの野菜達

今週の野菜BOX

ラインナップビックリマーク

 

サラダmix、ミニトマト、ラディッシュ

山東菜、里芋、ミニパプリカ

ゴボウ、葉付き人参、ミニ白菜(レタ菜)

 

 

 

台風のダメージから

 

 

サラダmixが

復活しました!

 

 

 

 

 

ゴボウは

醤油漬けしておくと

超便利!!

 

 

水分が抜けて

役とパリッと歯ごたえがいいんです!

 

 

 

今週も野菜をお楽しみください〜!!

2017-11-03 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

【白菜】白菜は「切る」んじゃなくて「割る」んです!!

ミニ白菜は

生で食べても美味しいよ

 

っと言ってます笑

 

撮影してたら…

 

ニョキっと

小さい手が!

 

いつもの金曜は

集中して作業できるけど

 

今日は祝日

 

息子を一緒だと

こうなりますね〜

 

これ何〜

 

ちぎって〜

 

パクッ!

 

ちなみに

白菜は

半分に割って

 

軽く干すと

味が濃く美味しくなりますよ〜

 

切るじゃなく

割るのがポイント!

 

白い真部分に

包丁を入れ

 

 

そこから

手でバリバリッっと割る

楽しい〜し

綺麗に真っ二つ!

 

割ると

細かいバラバラが出ないんですよ

 

白い野菜は

 

優しく深い出汁が出て

これからの季節には

 

最高のご馳走です

2017-11-03 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

11/1(水)宅配お届けの野菜達

 

今週の野菜BOX

ラインナップビックリマーク

 

 

サラダmix、ミニトマト、ラディッシュ

山東菜、里芋、ミニパプリカ

ゴボウ、葉付き人参、ミニ白菜

 

 

 

台風のダメージから

サラダmixが

復活しました!

 

 

 

ゴボウは

醤油漬けしておくと

超便利!!

 

 

水分が抜けて

役とパリッと歯ごたえがいいんです!

 

 

 

今週も野菜をお楽しみください〜!!

2017-11-01 | Posted in お知らせ, 農園日記No Comments » 

 

【大根】台風でも大根は大丈夫!! 大根ステーキ

農家ランチに大根ステーキ
くるみ味噌ソース❤︎
この時期、しみじみ野菜が美味しい!!

今から明日発送の野菜集めに奔走です
が、どーんとでっかい大根は
この大風でも大丈夫でしょう!!
見に行ってきます〜❕

2017-10-23 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments »