野菜料理

【大根】大根おろしが意外に合う!! パスタとは?

 

和風な雰囲気の野菜

 

「からし菜」と

「長ネギ」を

 

ニンニクで炒め

 

塩と

風味付けに醤油少々

 

 

大根おろしが

ベストマッチ

なパスタになりました♡

 

 

パプリカと

ドライトマトものせて

華やかさをプラス

 

 

 

この時期は

なんでものせたい

大根おろし

(字余り)

 

 

 

あるまま家では

 

お正月の

ご馳走明け

 

七草粥を待たずに

 

 

大根おろし三昧!!

 

 

納豆

味噌汁

温やっこ

 

うどん

ご飯にも

 

 

なんにでもON!!

 

 

 

美味しい大根の

 

美味しい大根おろしって

 

 

無限に食べられそうで

怖いくらい(*´艸`*)

 

 

2018年も

胃腸を大切に〜

 

◆千葉県産無農薬野菜7〜10品3,000円(送料込)

お試し申込みはコチラ

 

2018-01-10 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【ビーツ】ビーツとヤツガシラのマッシュサラダ

 

 

ビーツの色味を生かした

マッシュサラダ(^^)

 

 

 

 

上:シマシマのゴルゴ

下:真っ赤なデトロイト

 

という品種

 

 

ビーツって

 

美味しいって

思った事が

なかったんですよね〜

 

 

自分で栽培したのを

食べるまでは(・□・;)

 

 

無農薬で

新鮮なビーツって

 

美味しいんですよ♡

 

 

2018-01-06 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【白菜】冷凍キツネdeベジうどん

 
あ!
肉的なモノが
何にもない(;・∀・)
自分だけなら
いいけど
旦那さん(肉体労働)は
野菜だけじゃ
物足りないよね…
って時に
これがあると助かりますビックリマーク
冷凍の油揚げ
刻んであって
すぐ使えるのが便利
冷凍きざみ揚げを使って
野菜たっぷり
パパッと作れるうどんです(^_-)-☆

ネギ、白菜、キャベツなど

野菜は何でも美味しくできます( ´艸`)

2017-12-27 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【大根】物に飽きたら….大根のフライにしよう♬

 

外はカリカリ

中はじゅわ〜っと

 

 

大根のフライって

 

どうして

こんなに

美味しいんでしょう❤︎

 

 

 

 

最初は

煮物で楽しんで…

 

 

 

 

 

 

飽きる前に

フライにリメイクビックリマーク

 

 

煮物で

しっかり味がついてるので

 

このままで美味しいハート

 

 

一度で

二回美味しい⭐️

 

 

 

大根1本でも

楽しみ方いろいろです

 

 

 

 

野菜って

色んな種類を揃えるのが

大変な時もあるので

 

 

1つの野菜だけで

成立する料理って

いいなぁっと

 

研究中です^^

 

 

 

 

やっぱり

どう考えても…

 

 

野菜は

その野菜お旬に

食べるのが

一番美味しいビックリマーク

 

 

 

私は

その時の

旬の野菜だけ

 

美味しい食べ方を

ご紹介していきます(^o^)

2017-12-16 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【紅芯大根・赤カブ】お正月の食卓を華やかに彩る野菜

 

年末年始の食卓を

華やかに彩る野菜をお届けしてます^^

 

鮮やかな赤色が美しい❤︎

 

こちら赤カブ「もものすけ」です!

 

 

皮が赤く

中がうっすらピンクと白

 

しっとり、なめらかな食感!

 

見た目イマイチな紅新大根

でも、、、

 

パカッと割ると

目にも美しいピンク色!

 

このピンクはアントシアニン

アンチエイジング効果、

甘み成分でもあります

 

白い大根より水分が少ないので

パリっと歯ごたえの良い食感!

 

冬の一押し野菜なのです

 

これは両方、塩で揉みの浅漬け

 

お酢を加えると

さらに鮮やかなマゼンダピンクになります

 

2017-12-13 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【サツマイモ】美味しい食べ方を伝授!

ウチの旦那さん
芋がよく似合うんですよビックリマーク
特にさつま芋!!
でも日本一は言い過ぎかな〜^^
11月頃から出始める
さつま芋ですが
周りの農家がみ〜んな揃って
お正月の前と後で
美味しい食べ方が違うよなぁ
って言うんですよ!
お正月前は
天ぷら・マッシュサラダで
お正月後は
焼き芋で
って!
何なのかって言うと
収穫したて〜お正月前のさつま芋は
でんぷん質が多く
サッパリした美味しさ
お正月後まで保存すると
でんぷん質が糖化して
ネットリ甘みが増し
焼き芋でめっちゃ美味しい!
とくに2月まで置いておくと
それはそれは甘さMAXアップ
3月で気温が高くなると
段々味が抜けていくので
2月は1年間で
一番焼き芋が美味しい
と言って良いかもしれない
もうひとつ!
焼き芋は焼きたてより
一日置いたほうが
しっとりして甘みが増します
(何でかは不明??)
お家でも
簡単にできる焼き芋の作り方
厚手のフライパンに
皮ごとさつま芋と水少々と
弱火で蒸し焼き
以上ビックリマーク
時間はかかるけど
手間はかからず
売ってるみたいな
美味しい焼き芋ができます
2017-12-06 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【人参】子供に「また食べたい」と言われた人参ツナクリームパスタ

 

人参1本

ペロリといけちゃう

 

人参ツナクリームパスタビックリマーク

 

 

クリームって言っても

乳製品不使用でなっしんぐ

 

 

 

 

子供が

パクパク食べてくれるのが

 

ママとしては

一番嬉しい^^

 

 

また食べたい

って言われた〜(#^^#)

 

 

 

作り方は

簡単ですビックリマーク

 

 

 

 

人参を蒸しor茹で

どちらでも

 

丸ごとが美味しい!

 

 

 

 

 

火が通った人参と

ツナを

フープロでガッ〜

 

 

ソースとして

使いやすいよう

 

オイル・水・塩で

お好みに調整

 

 

白っぽく乳化したら

クリームっぽい味になります

 

 

 

 

 

茹でたパスタに

ソースを絡めて

 

 

 

 

トッピングの野菜は

 

彩りと食感に

バリエーションをつけるとgood!!

 

 

写真では

・黄色パプリカ

・ラディッシュ

・紅芯大根

・マスタードグリーン

・ケール(緑・紫)

・赤ほうれん草

・茹でた人参

 

 

人参と合うものなら

なんでも美味しい!!

 

 

 

ツナも入っているので

醤油もちょっと

人参によく合う

圧搾で果実感のある

オリーブオイルも少々

 

 

ポイントは

 

 

・人参は丸ごと茹でor蒸し

 

・人参とツナの乳化で

クリーミーに

 

・醤油とオリーブオイルで

美味しさアップ

 

 

 

 

旬の野菜料理で

 

簡単・美味しい

子供よく食べるって

 

やった〜

 

ママすごく嬉しいぞ^^

 

 

 

人参が美味しくなる

これからの季節に

 

ぜひ

お試しください!

2017-11-28 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【カブ】美味しすぎるカブの出汁が最高の「かぶの雪見鍋」

 

 

美味しすぎる

カブの出汁が

最高に楽しめる♬

 

 

「かぶの雪見鍋」

ご紹介します〜

 

 

その前に

畑の様子をチラリと

細!!

こんな細〜っい苗が

玉ねぎになる不思議

絶賛、玉ねぎ苗植え中です

 

 

こっちはニンニクの苗

ピースしてるみたいで

可愛い(^o^)

 

こっちの方が

しっかりしてて

見ていて安心ビックリマーク

 

 

かぶが

美味しい(^^)

 

美味しすぎる〜♡

 

かぶの出汁って

美味しいんですよ!!

すっごくいいお味

 

 

 

「かぶの雪見鍋」で

お試しあれ!

 

かぶを

フープロでガ〜っと

 

 

水を加えて

 

土鍋に入れて

 

 

具材は

昆布、鶏肉、人参

 

灰汁を

すくわないでいいよう

 

豚肉より鶏肉など

淡白な具材をチョイス

 

かぶの葉っぱ

くし切りにしたかぶ

も入れ

 

これでもか〜位に

「かぶ感?」たっぷり(^^)

 

ピーラーでリボン状にした牛蒡

 

揚げてトッピングして

コクのある旨味をプラス!

 

 

写真が眠い〜(泣)

いまいちですが

 

極旨です!!

 

味付けは

取り分けてから

お好みで醤油を

 

かぶの出汁が

存分にたのしめる

 

「かぶの雪見鍋」

おすすめです!

2017-11-24 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【人参】無農薬人参を低速ジューサーで

人参ジュースの

季節がやってきました〜

 

 

6年前から使っている

低速ジューサー「ベジフル」

 

今年も健在!!

これ

何十年も持ちそうな気がする笑

 

ボタンは

「ON」「OFF」「REV」のみ

このシンプルさが

最高!!

 

 

スティック状にした人参を

ゴリゴリと

 

 

ジュースと

絞りカスに分かれます

 

 

人参(大)2本分で

コップ(260mm)2杯できました

 

 

旦那さんと半分こ

 

美味しいけど

霜に当たった方が

 

もっともっと

甘みが増すので

 

ジュース用はねだし人参は

12月からの販売になります

 

AMフルーツな私

 

冬は果物だと

冷えちゃうので

 

人参ジュースに

切り替えてます

 

 

美味しいし

冬太り防止になるし

 

冷えもなくて

とても良いですよ♬

2017-11-21 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【人参】農家が教える、美味しい人参の見分け方

 

こんにちは〜

 

今年は

人参の生育が好調!

 

 

 

 

 

土から抜いた時から

人参のいい香り❤︎

 

 

優しい甘みに

しっかり味が濃く

 

 

生食でも

煮込んでも

美味しい人参になりました

 

 

 

 

ところで!

 

美味しい人参の見分け方

知ってますか?

 

 

葉っぱを切り落とした

丸い軸部分

 

 

この軸が小さいほど

味が良いと

言われてます

 

 

 

 

スーパーで

人参を買う時など

 

この部分を

チェックしてみてください!

 

 

 

 

今シーズンの

あるまま農園の人参は

 

 

この軸の大きさが

小さめで揃っていて

 

 

とってもいい感じです^^

 

2017-11-18 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments »