野菜料理

【ご感想】無農薬野菜宅配
心にも体にも栄養がいきわたる

我が家に隔週で届くお野菜たち!

溝口 和孝さん、溝口 優子さんご夫妻が、愛情込めて丁寧に作っているお野菜が、昨日届きました!!

今回は冬の根菜類に加えて小松菜が登場!
甘みがあり本当に美味しい♡

そして我が家は生野菜消費が激しいので
紅芯大根(中がピンクの生食大根)も嬉しい(o^^o)

あるまま農園さんの新鮮お野菜を
あおみかんドレッシングで食べる贅沢サラダ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

心にも体にも栄養が行きわたる感じです♡

<定期コース(Mサイズ)東京都在住のK様のご感想>
ありがとうございました!

<自然の恵にありがとう>
土作りからこだわった
千葉の大地の恵み無農薬野菜の宅配

人気のお試しコースはこちら!

<選べる3サイズ>
Sサイズ:一人暮らし〜
Mサイズ:子育てファミリー〜
Lサイズ:野菜大好き家族〜

2019-09-01 | Posted in 野菜料理No Comments » 

 

火を使わない
夏の簡単野菜ご飯

<書いてある事>
・夏の簡単お家ご飯
・火を使わない野菜メニューの工夫


<夏休みのお家ご飯>

子供が夏休み
朝昼晩と一日3食を
毎日毎日毎日….

しんどくなる時もありますよね。
 

とはいえ、外食や出来合いのおかずが続くと
胃がもたれて体調がイマイチ…

夏を元気に楽しく過ごすには
野菜たっぷり&簡単にできる
お家ご飯が一番!


特に暑〜〜〜い昼間は
ご飯を作るだけで汗だくになっちゃうから
出来るだけ火を使いたくない!

食べて午後も元気に動ける
お昼ご飯がいいですよね!


そんな火を使わず
美味しく栄養たっぷりなお昼ご飯が叶う
ちょっとした工夫をご紹介します。


<火を使わない野菜メニューの工夫>

焼いたり、茹でたり
野菜の下ごしらえは

昼間よりは涼しい
夜ご飯の準備時にまとめてやっちゃうのが一番!


坊ちゃん南瓜は
くし切りで焼いて
(焼いて一晩おくと味が濃厚になって焼きたてより美味しい!)

モロヘイヤとオクラは茹でておく
(同じお湯でOK!)


モロヘイヤとオクラは
キュウリとワカメとお酢で和え
冷奴にON。

トマトを切って
おにぎりを握ってOK!!

昨日、下ごしらえしてて良かった〜っと
自分を褒めたくなります!

これだけお昼に野菜食べてると

午後の疲労感が少なく快調です♬

暑い夏は

季節の野菜で栄養補給して

楽しく乗り切ってください!





2019-08-09 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

インゲンレシピ
茹で時間、どうする?

<書いてある事>
・インゲンの茹で時間
・インゲンの茹で方色々
・茹で以外のレシピも楽しい

7月の人気野菜・インゲン

豆類は新鮮なほど甘いんです。
「鮮度=甘み」って憶えてくださいね!
なので、入手したら早めの「下茹で」「調理」がおすすめです。

<茹で時間>

そこで気になるのが「茹で時間」
結論から言うと、普通3~4分だと思いますが、茹で時間は新鮮なほど短くてOK(水分が多いからかな?)

固めに茹でて冷凍しても離乳食用にしっかり茹でても用途によっても変わります。自分と家族が「美味しく食べる」が目的ならどれくらいの茹で加減が好みか試したり家族に聞いてみるのがいいですよね。

<茹で方の色々>

一般的には
・多めのお湯(インゲンを入れても温度が下がらないよう)
・塩少々いれて(色をよく)
・茹で上がったら冷水に(色よく、でも水っぽくなる)

ですが、自分がやりやすい方法で。
私は大きな鍋(パスタを茹でる用)にインゲンの後に他の野菜(モロヘイヤとか)をまとめ茹でする事が多いです。
塩は入れず(新鮮だから色がいい)茹で上がったら冷水にはとらず(水っぽくなるから)盆ざるにあげて冷まします。

<茹で以外のレシピも楽しい>

茹でる以外にも美味しい食べ方は色々。

上の写真は切って菜種油、みりんと醤油でくたっと炒めて。
パリッとした食感も良いですが、インゲンのくたくたな食感もそれはそれで美味しいんです。

餃子の皮をまいて揚げても美味しい!
細長い形からレシピを考えても楽しいですよ。


インゲンはいんげん?人間?
聞き間違えてドキッとすることありませんか?(私だけですかね笑)


あるまま農園のインゲンは7/10から今年はいつまでお届けできるかな?(毎年、栽培状況で変わるんです)

旬の野菜は一期一会なところもあるので、その時その時をお楽しみくださいませ!

2019-07-14 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

子供がパクパク、ケール炒飯

幼稚園の春休み


お昼ゴハンは
ケール炒飯の連投になりそうだ笑
 


1皿で済むし

(というか、済ませる!)


子供が喜んで食べるので
ここぞとばかりに野菜をたっぷり入れておこう

春休みに限らず

休みの日のお昼が炒飯になりがちな溝口家

青汁で有名な「ケール」が

たくさんあるから

炒飯にいれちゃおう♪


「ケール」を焦がしネギのように
多めの油でしっかり炒めると美味!
 

長ネギ、レタスもどっさり!

コーン、ハムで

息子も喜んで完食!

ご馳走様でした^^

あ、ケールと言っても

青汁と種類が違う

生でも美味しい「サラダケール」なんです!

炒めても美味です。

2019-04-06 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

私はいつも助けられる〜

あるまま農園の

野菜宅配<定期コース>のお客様

マクロビ料理人の小方鈴子さんより

嬉しいご感想をいただきました^^

【仕事やストレスで頭の中や心がぎゅーっとなった時は】


そんな時は季節の葉物を
茹でたり蒸したりして
何も付けずに食べてみて♪

ぎゅーっと凝り固まった頭や心が
ほろっとほどけます。

あるまま農園さんの今だけ白菜の菜花。

何も付けずに茹でただけで食べました。

心地よく優しく
幸せ💕

お野菜のパワーに
私はいつも助けられる〜。


いつもありがとうございます!
これからも季節の野菜をお楽しみください。

2019-04-03 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【ブロッコリー】春満開!ベジパスタ

あるまま農園野菜宅配のお客様


マクロビ料理人の小方 鈴子さん作
ふんだんに使った春満開〜なパスタ

美味しいのはもちろん
身体が整いそうですね〜(^^)

いつもありがとうございます

【ブロッコリーソースのパスタ♪】

あるまま農園さんのブロッコリーを

塩を効かせたお湯でパスタと柔らかめに茹でて、

それだけで美味しいソースに。


春キャベツとキノコ、タマネギも加わって、甘〜い。

ニンニクやピンクペッパーのアクセントも忘れずに^_^

2019-03-11 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【人参の葉っぱ】活用レシピ〜大人が食べても美味しいケチャップライス

 

大人が食べても
風味が豊かで美味しい

 

人参葉っぱの

ケチャップライス
ご飯に混ぜ込み&トッピングの
W使いで

 

「人参葉っぱ」の美味しさを
めちゃ堪能できる食べ方です😊
 

 

<混ぜ込み>は

 

炒めた

玉ねぎ・コーン・人参葉っぱを

ケチャップと一緒に

ご飯に混ぜました

 

 

 

 

<トッピング>は

一枝、水に挿しておくと
便利です!!
 

 

 

人参葉っぱは
霜が降りると枯れてしまうので

11月中旬ごろまでの期間限定

 

 

 

お任せ野菜BOX

お届けしてます♬
風味豊かな<無農薬>人参の葉っぱ
お試しください〜!!

2018-10-24 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【南瓜】ホットケーキに南瓜ソース

 

休日、子供と農家の?ホットケーキ♬
南瓜のソースに
茹で落花生のトッピング

 

息子は子供向け料理番組
クックルン
大好きで

卵トントンパカッ!!
ぐるぐるぐるぐる、シェイクシェイク♬

ノリノリで一緒に作った
ホットケーキ
優しい甘みで美味しかったです

2018-09-18 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【カボチャ・ゴーヤ】名前もない、ただの調理が美味しかったりする

 

カボチャとゴーヤを
多めの油でこんがり焼く

それだけで
じんわり嬉しい美味しさです

美味しい野菜は
気取らない
おうちごはんで
モリモリ食べてください♬

2018-08-18 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments » 

 

【ゴーヤ】夏に美味しいゴーヤ!!

白 or 緑
夏に美味しいゴーヤ!!

1.「生」なら薄く切って
塩もみ→酢漬け

2.厚めに切って
油揚げと煮浸し


冷蔵庫に冷えてると嬉しい
作り置きオカズに♬

夏に食べるのが一番美味しいゴーヤ
お楽しみください!!

2018-08-14 | Posted in 農園日記, 野菜料理No Comments »